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晉韻堂鐵壺的日常保養

2016-07-27 15:51 晉韻堂山西鐵貨 定制資訊

       所謂“流水不腐 戶樞不蠹”,說得就是經常運動和使用的事物更不容易受到侵蝕和毀壞。對鐵壺保養而言,此言更是至理之言。最好的鐵壺保養方法就是每天都要使用、輕拂和觸摸,把它當成一個生命一樣來對待,而不是束之高閣,不聞不問。

使用鐵壺的過程,實際是與其建立情感的過程。使用和保養鐵壺,不能任意而為,隨性而作,有一些細節要注意:

        1)鐵壺不是日常盛水的容器,不要用它盛放水,必須現燒現灌水。不用的時候,一定要保持內外干燥。

        2) 剛開始煮水時,水可能會變渾。煮沸之后倒掉重新加水再煮,重復以上過程大約4~5次,或者使用其他方法開壺以后,煮水就不再渾濁了。

        3)平時盡量避免觸碰鐵壺內壁和底部,以免損傷防銹層。防銹層一旦破損,鐵壺就比較容易生銹。

        4)使用過程中,避免鐵壺受到較大溫差的損傷。例如:煮水時,發現壺內水量不足,要加熱水補充;否則,壺溫高時倒入冷水或者在壺溫低時加入熱水,都有裂壺的風險。

        5)每次使用,要趁熱將壺中沸水倒出,并取下壺蓋,以便壺內殘留的水分能夠依靠壺身余熱自然蒸發、干燥。切記不要空壺加熱,以此來去除水氣,那樣對鐵壺的損傷極大,甚至將壺底燒穿。

 6)在鐵壺完全冷卻之前不要將蓋子蓋上,以免壺內的蒸汽會隨溫度的下降凝結成水珠,附著在壺壁上水珠時間長了,也不利于鐵壺保養和使用。

        7)使用鐵壺燒水的過程中或者在壺尚有余溫的時候,用毛巾蘸取茶湯輕拍鐵壺的外表面,,可以起到滋養鐵壺的作用。天長日久,鐵壺就會散發出自然、迷人可愛的光澤。

        8)鐵壺如果用于煮茶,在使用過車觀念中會逐漸生成一些猩紅的鐵銹,這是茶與鐵反應生成的單寧鐵防銹層, 不需要擦洗。即使壺內出現銹跡,只要煮水不渾,大可不必在意,可以繼續放心使用。

        9)鐵壺內部如果出現鐵銹并導致沸水變渾,或者水面漂浮一層油,可拿淘米水灌至壺至八分滿,拿掉鐵壺蓋子用小火反復煮幾次,直至米湯不再渾濁即可。

        10)如果用電磁爐加熱燒水,務必使用小火,避免溫度上升過快,損傷鐵壺。


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